怎么做揽柿子
柿子根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类,涩柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用,脱涩之后的柿子又叫揽柿子。下面就为大家介绍几个制作揽柿子的方法。
操作方法
(01)制作揽柿子要选择在树上还没有完全成熟的柿子,这样的柿子手感比较硬,颜色也透着青色,要注意的是柿子一定要完整不能有破皮的地方。
(02)可以用温水泡的方法制作揽柿子,一定是温水泡而不是煮,每天都换一次温水,大概七天以后就可以了。
(03)用白酒把柿子抹一遍,放在塑料袋中,扎紧袋口,两天就可以吃了,这样处理简单方便,并且做出的柿子又脆又甜。
(04)我们可以把柿子埋在石灰里,等几天柿子就会脱去涩味。
(05)除了以上的方法,还可以买几个梨,和柿子一起装在一个密闭的袋子里,三天左右就可以了。
(06)以上的方法时间根据柿子成熟度不同略有差异,大家尝到柿子没有涩味就是做好了。
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