乌龙茶的种类有哪些
乌龙茶是中国六大基本茶类中的一种。乌龙茶属于半发酵茶,色泽清褐如铁故又名青茶。
操作方法
(01)武夷岩茶:产自福建的武夷岩。武夷岩茶外形肥壮均匀,紧结卷曲,色泽光润,叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄、叶底、叶缘朱红或起点,中央呈浅绿色。品饮此茶,菠郁,滋叶泷醇,鲜滑回甘,具有特殊的“岩韵”。
(02)凤凰单枞茶:产自于广东。茶形状实而卷曲,叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿,香气清长,多次冲泡,余香不散,甘味尤存。
(03)台湾乌龙茶:条形卷曲、呈铜褐色、茶汤橙红、滋味纯正、天赋浓烈的果味、冲泡后叶底边红腹绿,其中以南投县的“冻顶”乌龙茶最为名贵。
(04)铁观音茶闽南安溪产。“铁观音”既是茶品,又是茶树品种名。此茶外形条索紧结,有的形如秤钩,有的状似蜻蜓头,由于咖啡碱随着水分蒸发,在表面形成一层白霜,称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后,异香扑鼻,满口生香,喉底回甘,称得上气泡有余香。
(05)白芽奇兰产于福建平和,是我国珍稀乌龙茶新良种。采制十分考究,工艺精湛,制优率高。外形坚实匀称,深绿油润,汤色橙黄,香气清高,兰花香浓郁,口感清爽细腻,叶底红绿相映,属青茶中的优质产品。白芽奇兰含有多种维生素和稀有元素,常饮具有提神益思、解酒消滞、降压减肥、生津活血、延年益寿等养生功效。
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