自制芋圆的做法大全
又到了炎热的酷暑季节,想着能吃上美味的芋圆,再好不过了,冰冰的感觉以解酷暑炎热,下面小编就教大家如何制作美味的芋圆,与奶茶店味道相比毫不逊色!
操作方法
(01)将紫薯和红薯去皮,切成块状,放到蒸锅上面去蒸熟。我是直接放到电饭煲上面蒸的。大概半个小时左右即可。注意:不要切的太小太薄,用刀切几下是为了更快蒸熟。
(02)将蒸熟的紫薯和红薯分别捣碎,我是直接在碗里用调羹捣碎的,捣碎成粉状,如下图所示。注意:千万不要剩下块状,要不然到时候就不好吃了。
(03)将木薯粉按照1:1的比例分别放到装有紫薯、红薯的碗里,加水,加糖搅拌。注意:水是慢慢的加,不能加多了,加多了成稀状,到时候做不成形状,如果水放多了,那只能再加木薯粉了,这样做出来的芋圆的嚼劲就更大了。
(04)将他们分别揉成团,然后再在砧板上面,慢慢的滚成条状,再用刀切,切成一粒一粒的丁状,为了让他们分离,你可以在砧板上也洒一点木薯粉,这样就不会混在一起了。
(05)将紫薯和红薯做成的团子切成丁状完之后,混合在一起,这样颜色搭配起来是不是很好看啊,这个时候把水烧开,待水烧开之后再放入做好的团子。
(06)待团子全部浮在水面上来了,就表示已经熟了,这个时候将这些芋圆捞起来,放到冷水盆里面凉。
(07)再从冷水盆里面捞出,盛入碗里,加入椰汁、葡萄干;龟苓膏等,美味的芋圆就做好了,看着都美味呢。
特别提示
水要烧开后再放做好的芋圆下去,这样不会结成一块
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