如何辨别洞庭碧螺春(实拍图解)
本人生在苏州洞庭东山,自幼有茶叶相伴,采茶、制茶、喝茶贯穿我的生活,对碧螺春也怀着十分特殊的感情。然而现在假冒洞庭碧螺春充斥市场,使得茶友们难以辨别真假。在此我写下以下文字,并配以实图,希望能给各位爱茶之士一点帮助。
一、洞庭碧螺春真假之辨
(01)产地洞庭碧螺春只产于苏州洞庭东西两山,除此之外皆为假品。然两山之地所产茶叶量十分有限,却要向全国供货,所以在其他地方买到正宗碧螺春的几率实在很小,所以有条件的朋友可以在春季到东西山向本地茶农购买。
(02)条索碧螺春,顾名思义,带碧色,成螺状。成品茶的碧色不是很明显,且裹有茸毛,所以并不为人注意。
(03)茸毛洞庭碧螺春很重要的一个特点就是条索裹有茸毛(也叫白毫),而不是像有些假冒产品上人为覆盖的白毛。但我了解过其他茶叶,也有有茸毛的,所以不能完全以此判断。
(04)香味洞庭山一年四季瓜果累累,使得洞庭碧螺春带有标志性的果香。不过这种感觉言传不了,喝过的人会有所体会。懂行的人打开盒子,不看茶叶凭香味就能判断是不是正宗。香味可能会因保存的不好而减弱,但不会消失。
(05)入水即沉碧螺春投入水中后马上下沉到底,偶尔会有一两瓣漂浮。三三两两漂浮或悬浮的必为假冒。
(06)价格一斤成品碧螺春需要6-7万颗芽炒制而成,熟练的茶农起早贪黑一天也采不了一斤,再加上手工挑选和炒制的人工,人力成本大于150元。所以那些上百元一斤,还有精美包装的碧螺春就断然不可能是正宗的了(跳楼价除外)。这也算是一个判断的一个依据吧!
二、洞庭碧螺春优劣之辨
(01)时间洞庭碧螺春采摘时间在3月初到4月底。总体而言,时间越早,茶叶品级越高,但并不表示后一天就一定比前一天差,还有天气、地理位置等的因素。
(02)茶叶等级(按当地习惯分)
(03)综合因素山上优,田地劣;晴天优,雨天劣;老树优,新树劣;炒制水平等。
(04)啰啰嗦嗦写了以上一大段内容,大概朋友们真要用时并不能帮上什么忙吧,估计还是云里雾里的,哈哈哈,我已经尽力咯!
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