饮品店柠檬水的做法
柠檬富含维C,常食用能美白,祛斑,是不可多得的天然美容水果。但柠檬直接吃比较涩和酸,常见的做法就是可以做成柠檬水饮用。既简单方便又能最大程度的保留营养物质。
操作方法
(01)刚买回来的柠檬,需要先进行彻的清洗。做柠檬汁时把柠檬连皮带肉一起制作的,所以柠檬表皮的清洗一定要到位。在家里制作,可以先用淡盐水浸泡,然后用铁丝刷反复刷洗表皮,这样可以去掉表皮的蜡质层以及脏污。
(02)用水果刀把柠檬头部的梗去掉,然后切薄片放入保鲜盒。一般适当冷冻一下口感会更新鲜,冷冻2-3个小时就差不多了。
(03)将冷冻好的柠檬片取出1-3片,放入杯中,用小擀面杖将其捣出汁液。这样能让柠檬的汁水最大程度的被利用。
(04)捣出汁后,根据个人口味添加适量蜂蜜或者白糖,然后再添加10ml的乳酸和10ml 的浓缩果汁,先添加少量凉开水,用勺子搅拌均匀。
(05)添加乳酸以及浓缩果汁有助于口感更丰富。搅拌均匀后再将水注满即可。注意要把其余没有用到的柠檬片冷冻保存。也可以将整个柠檬放入冰箱保存,随后随用随切。
(06)如果时间充裕,还可以取适当的白砂糖和水,将水煮沸后加入白砂糖,边加入边搅拌,直到完全融化。这样就可以做成甜度更丰富的果糖了,使用时取用适当即可,不使用时盛放在容器里放入冰箱储存,随用随取。夏季加入适量冰块,口感会更清爽。
特别提示
柠檬事先一定要注意清洗干净。
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