蒲公英的功效与作用及食用方法
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。下面我们就来看看蒲公英的功效与作用及食用方法吧!
功效与作用
蒲公英有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘,微苦,寒。归肝、胃经。
药理作用:抗病原微生物作用、保肝利胆作用、抗胃满疡作用、对免疫功能的作用等。
清热解毒
蒲公英对于人体出现的很多热症抑或是化脓性疾病的治疗都很好。尤其遇到由肝热所引起的严重发红、肿痛的情况,其清肝热的功效非常显著。在伤口感染或者化脓的时候,可以选择蒲公英泡水喝。
利尿消肿
蒲公英中含有的一些药用成分,能直接作用于人类的肾脏,它具有超强的利尿作用。它能让人体内的多余水分快速代谢,加快人体内尿液生成和排出身体的水肿症状也能尽快消失。
去雀斑
花朵煎成药汁可以去除去雀斑,可说是非常有用的一种香药草,新鲜痛公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥薄公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。
食用方法
生吃
可以将采集到的蒲公英清洗干净,摘除杂叶然后用来蘸酱吃。生吃蒲公英会带点苦味,但是味道极其鲜甜清香,而且很爽口,很适合夏天吃。
凉拌
蒲公英凉拌的做法跟大家平时在做凉拌菜的做法差不多。将蒲公英鲜嫩的茎叶洗净后倒入沸腾的开水里焯大概1分钟左右,捞出用冷水过一遍,然后根据当地饮食习惯或者你品味习惯的调味,充分搅拌便可。
做馅儿
用蒲公英鲜嫩的茎叶用清水洗干净,然后放入沸腾的开水焯后,用冷水过一次,用手抓干水,然后就可以将其切碎,加入其他馅料一起搅拌均匀后用来包饺子或者是包子。
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