西洋参的功效与作用及食用方法
西洋参又称花旗参,产于美国北部到加拿大南部一带,以威斯康辛州为主。西洋参(花旗参)是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品。西洋参含有多种人参皂甙、挥发油、甾醇、多糖类,以及各种维生素,氨基酸与微量元素等,具有镇静、消炎作用,能增强记忆,改善心肌缺血,降低血脂,抑制血小板凝集,还可提高免疫功能。
操作方法
(01)西洋参的功效及作用:(1)具有镇静、增强学习记忆、促进神经生长、抗惊厥、阵痛、解热作用,适用于神经衰落、精神病、记忆减退、老年病等症状患者。(2)具有抗心率失常、抗心肌却血和再灌损伤等作用,适用于心率失常、冠心病、急性心肌梗塞、冠状动脉搭桥手术症等症状患者。(3)具有抗溶血、止血、降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、调血脂、抗动脉粥硬化、降低血糖等作用,适用于高脂血动脉硬化、老年症、糖尿病等症状患者。(4)具有抗疲劳、抗缺养缺血、抗休克、抗饥渴的作用,适用于各种休克症状患者。(5)具有促进淋巴细胞的转化,诱导免疫因子生成,增强集体免疫功能的作用,适用于老年体弱及免疫力低下者。(6)促进血清蛋白合成、促进骨髓蛋白合成、促进器官蛋白合成、促进脑蛋白合成和脂肪合成、促进干细胞蛋白(RNA聚合酶活力)合成、促进脂肪代谢和糖代谢等作用,适用于老年病、性机能低下、贫血和癌症等症状患者。(7)具有抗利尿的作用,适用于阿狄森氏症和老年病。(8)具有抑制癌细胞增殖、抑制单纯疱疹等病毒的作用,适用于各种癌症和病毒性疾病。(9)具有补气养阴、清热生津,缓解秋乏,明显的抗疲劳、提神及一定的滋补和益气作用。用于气虚阴亏,内热、咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干。
(02)食用方法:(1)煮服法:将西洋参切片,取3克放入砂锅内,加水适量,用文火煮10分钟左右,趁早饭前空腹,将参片与参汤一起服下;(2)炖服法:将西洋参切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加适量水浸泡3~5小时,碗口加盖,再将基置于锅内,隔水蒸炖20~30分钟,早饭前半小时服用;(3)蒸服法:将西洋参用小火烘干,研成细末,每次取5克,用1个鸡蛋拌入,蒸熟后服用;(4)含化法:将西洋参放在砂锅内用水蒸一下,使其软化,再切成薄片,放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内,每日早饭前和晚饭后各含服2~4片,细细咀嚼咽下;(5)冲服法:将西洋参用小火拱干,研成细粉,每次取5克置杯中,加入少量蜂蜜,用开水冲入,加盖后5分钟,可分数次服用,以空腹饮用为佳;(6)配枣法:取新鲜的西洋参20克,大枣5枚,加水适量,隔水炖成参枣汤,每天早晨空腹和晚上临睡前服用;(7)炖鸡法:将老母鸡去内脏洗净,取西洋参50克放入鸡肚内,再用线缝合鸡肚,加水淹没鸡体,不加盐,先用大火烧开,再用小火炖,炖至鸡肉熟烂,汤液剩下三分之二即可,每天吃一小碗鸡肉和汤。
特别提示
(1)西洋参最适宜于气阴两虚有热的病人,其独特之处在于不热不燥,凡不适合人参治疗和热补的人,均可用西洋参。而对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者,则属禁忌之列了。<br/>(2)吃西洋参期间,不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物,以免降低疗效。
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