人造奶油到底能不能吃
简要回答
人造奶油可以食用,但是却不宜多吃,人造奶油是植物油经过加氢处理后把它变成固体,在这个过程中会产生少量的反式脂肪酸,人体是不能吸收的,对健康是无益的。
都说吃甜食会让人快乐,在我们沉醉于蛋糕的同时,也就意为着我们逃不开奶油的诱惑,可是你们知道这些奶油都是“人造奶油”吗?人造奶油到底能不能吃呢?下面我们就来揭秘人造奶油到底能不能吃。
详细内容
最早的人造奶油是普法战争时期法国化学家Mege -Mouries发明的,1870年拿破伦三世授予奶油代用品发明奖,后来在其它国家都先后出现了人造奶油,特别在欧美地区取得了较大的发展。
我国国家标准里的“奶油”,其主要成分是从新鲜牛奶中提炼出来的油脂;而人造奶油主要是从食用油脂当中提取出来加工而成的,所以人造奶油中含有较多的油脂,尤其是反式脂肪酸。
大量的食用反式脂肪酸会影响人体的记忆力,对于青少年们来说,就会影响中枢神经系统的发育;反式脂肪酸长期过量积累,还会诱发哮喘、肿瘤、糖尿病等严重疾病。
而纯动物奶油的价格大概是人造奶油的10倍以上,除了价格以外最主要的是还不容易保存,动物奶油一般都需要冷藏。
建议每人每天摄入的人造奶油不要超过2.2克,只要控制好这些食物的摄入量,反式脂肪酸对人体的影响就会微乎其微。
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