蛤蜊快速去沙的方法有哪些
简要回答
格律诗日常生活中,大家经常会吃到了一种贝壳类的产品,尤其是对于海边住户来说,吃蛤蜊是非常平常的一件事,而且在日常生活中,无论是花甲粉丝或者是炒花甲,都是大家必不可少的烧烤菜肴,但是蛤蜊中是有沙子的,我们也要去学会如何快速的去除蛤蜊中的沙子。
一种方法就是用香油和盐水进行浸泡。如果时间可以的话,那么就可以在水中加入香油以及盐,用这种方法的时候要控制水的温度,水温最好保持在20℃左右,如果用水龙头直接接的话,水温比较低,蛤蜊本身不太活跃,而20度左右,蛤蜊的话更容易张开贝壳吐出泥沙。
第2种方法就是找一个较大的盆子有盖子的,将隔离放进去再倒入一些水,只要没过隔离本身就可以了,在溶剂中不停的进行摇晃,要保持适中的力度,不要力气过大,将隔离的壳子咬碎了,那么品相就会不好,大概两分钟之后格力就会在瓶子中晕了,那么就会吐出很多泥沙,再将瓶子中的蛤蜊进行水洗一遍,反复三次左右,基本泥沙就吐干净。
第3种方法也是最直接的方法,那么就是进行焯水,但如果是要做蛤蜊汤的话,那么不建议这种方法炒隔离的话可以用。将蛤蜊放入开水的中,盖上锅盖,一分钟之后就可以捞出了,捞住之后再用水冲洗干净,就可以将蛤蜊中的泥沙彻底去除了。这种方法是最有效果的,而且去除的也很彻底,也可以将超过的隔离用凉水冰一下,那么沙子就会沉底,取上面的水再次进行清洗之后,这样可以保留蛤蜊的鲜味。
利用这些方法就可以将蛤蜊中的泥沙去除,让大家在吃蛤蜊的时候不会受到泥沙的困扰。
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