花为什么有香味?
花的香味来源于花瓣中的一种油细胞, 它会不断分泌出带有香味的芳香油。芳香油很容易挥发,当花开的时候,就会随着水分一起散发出来,这就是人们闻到的花香。
很多的花都有香气,这是因为花瓣中有由油细胞组成的分泌组织,分泌组织能分泌出具有香气的芳香油。与花的颜色相比,花的香气对昆虫的吸引力更大,昆虫在很远的地方就能闻香而来。
香气对晚上开花的植物尤为重要,这是因为晚上开的花不易被昆虫发现,这时的香气就成为吸引昆虫的重要因素。夜来香的花特别香,就是这个道理。有些植物的花并不含有芳香油,而是含有一种配糖体,配糖体本身无香气,但被酶分解时,就散发出香气来。
有些植物的花不香,是因为花瓣中既无芳香油,又无配糖体。有些植物,如蛇菰马兜铃、板栗等,开花时放出难闻的臭气。
世界上最大的花——生长在苏门答腊密林中的大王花,花的直径在一米以上,花开时臭如烂鱼,可以借此吸引蝇类为它传粉。
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