川菜有哪些名菜
简要回答
麻婆豆腐。麻婆豆腐是在川菜当中的代表菜之一,通常会使用的是豆腐,豆瓣酱,还有牛肉末,蒜末,花椒辣椒等,麻婆豆腐那深受我国百姓的喜爱,想要做成正宗的并不容易。
宫保鸡丁。国宝鸡丁是用鸡腿肉做的,整体吃起来是荔枝胡辣味,里面会加入鸡腿丁,大葱段花生米干辣椒等,全体起来是甜咸辣的味道,是在大多数地区都比较喜欢的下饭菜。
鱼香肉丝。知道在全国的人都喜欢,整体色泽呈现的是红润,微微有一些辣味,整体吃起来是咸味,里面的主要食材有猪肉丝、木耳丝还有辣椒,有些地方还会放一些胡萝卜丝。
开水白菜。这是一道没有麻辣的川菜,整体吃起来是咸鲜的感觉,需要提前先把鸡汤煮好,然后放入白菜煮熟之后再进行调制。
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