最正宗的酸辣粉做法
最正宗的酸辣粉做法
操作方法
(01)红薯粉用清水浸泡,约两小时泡软。黄豆放热锅上小火干炕,炕熟为止。准备辅料:芹菜干和香菜切末,蒜切末,花生压碎,大头菜切粒。空心菜洗净清水浸泡待用。
(02)碗里加生抽、醋、香油、辣椒油、葱花等打好调料。锅烧热,下火锅底料化开。然后加水烧开,放红薯粉下锅煮。将锅里的汤料放适量到料碗里,这样就做好底汤料了。
(03)红薯粉煮好,捞到料碗里。空心菜下锅烫熟。然后捞出,和其它辅料一起放在料碗里即可。
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