全国最会吃粉的地方是哪里?
全国最会吃粉的地方一般认为是湖南、江西和广西这三个省。除了这三个吃粉大省外,贵州省加了黄牛肉和莲花泡菜的花溪牛肉粉、福建省各色海鲜荟萃的兴化米粉、广东省拥有150多年历史的炒河粉,还有江苏省的鸭血粉丝汤、一粉两吃的海南粉、川渝的酸辣粉、肥肠粉等等都让人垂涎三尺。
说到中国老百姓最离不开的主食,在南方除了米饭,那真的要非米粉莫属了。广袤的祖国大地上南方人民对米粉这一美食有着千变万化的创造,真可谓是百家争鸣,各有特色。广西自然不用多说,除了国人喜欢,外国友人也十分热衷,有相关数据统计,柳州螺蛳粉的出口额在2021年有望达到250亿元人民币,这可远超2020年的100亿人民币,如此强烈的对比,足以证明螺蛳粉在美食界的尊贵地位,当然广西除了螺蛳粉,用中草药熬出卤水的桂林米粉也是非常好吃的。
“江西人可以不打牌,但是不能不嗦粉”这句话就足以体现出江西人对于米粉的热爱,炒粉是江西美食的代表之一,三鲜粉也是享誉内外,用高汤爆炒米粉是江西独有的特色。在江西的大街小巷,随处都能见到“江西炒粉”、“南昌炒粉”这样的金字招牌,而且在江西的传统宴席中,炒粉也会作为重头戏,寓意长长久久。
和其他两地不同,湖南人嗦粉喜欢加入各种佐料,也就是“码子”,猪蹄、猪肝、猪大肠等都是湖南人嗦粉的最爱,而且去湖南嗦粉一定要让老板多加剁辣椒,这样才显得专业。
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