除去草酸的方法有哪些
简要回答
很多人平日里都特别喜欢吃一些绿色的蔬菜,觉得绿色蔬菜当中的营养丰富,其实也确实如此,并且多吃绿色蔬菜对于人的身体还是有很大好处的。但是有一部分人却不知道,其实绿色蔬菜当中避免不了会含有不少草酸,这些草酸如果摄入到身体当中,对于营养的吸收是非常不利的,想要去除草酸,只需要用焯水的方法去除就可以了。
我们平日里经常可以得见的蔬菜当中,尤其是绿色蔬菜当中都富含比较多的草酸,最具代表性的要数菠菜了,下面我们就来看一下菠菜是如何去除草酸的!首先需要准备一把菠菜,然后把它采摘干净之后,用流动性的水清洗几遍。
也可以把菠菜放入一盆清水中,倒入少许的盐进行浸泡一下,再用流动的清水给冲洗干净,这时菠菜虽然看似已经干净了,其中草酸的含量却不低。后需要起锅烧一锅热水,直到水滚开之后,把菠菜依次放入滚开的水中去进行,用开水煮。
在医学研究上可以得出用种热水煮菜的方法,最起码可以去掉蔬菜当中含量80%的草酸,要比其他方法更有效一些。
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