为什么吃大豆会放屁?
因为大豆里富含低聚糖,人体无法吸收。当低聚糖进入肠胃和细菌发生反应,就会产生大量的气体,让人们感觉到胀气,就会通过放屁来缓解胀气的情况。
大豆是一种在日常生活中比较常见的食物,大豆里面含有丰富的优质蛋白质,除此之外,大豆里面还含有丰富的膳食纤维和异黄酮等活性物质,在日常生活中作为一种健康食品被大众所熟知,但是很多人都知道吃完大豆之后可能会胀气然后就会放屁。
为什么吃完大豆之后会放屁呢?
大豆低聚糖是大豆中一类可溶的糖类,但人体缺乏分解这种糖的酶,所以它们不能被人体吸收和利用。未被消化的这种低聚糖进入大肠后,就会被肠道内的细菌分解,产生各种气体,最终让人们感觉到胀气,而且,吃得越多,胀气也就越严重。胀气最明显的表现就是放屁增多,也正因为如此,在西方国家,人们将大豆戏称为musical fruit。
大豆胀气最大的困扰还是由于胀气所产生的尴尬,尤其是在工作、朋友聚会等公众场合。如果确实担心大豆胀气的困扰,唯一的办法就是不吃大豆及制品。另外,有些人少量吃并不会产生令人困扰的胀气,但是,随着量的增加,产生的气体增多,胀气的困扰就会增大,因此,对于这样的人来说,可以选择少量吃大豆及制品。
既然会有胀气,可能有人担心吃大豆不安全,其实这并不会。我国居民膳食宝塔推荐每天吃30-50克大豆及坚果类食物。正常的吃大豆,这点胀气通常不会产生危害,对人体更多的也是健康益处。
近些年,很多研究发现,大豆低聚糖对人体健康有很多积极作用。大豆低聚糖在肠道内可以促进人体内双歧杆菌的生长,会刺激肠道免疫细胞增殖,提高抗体产生能力,增强免疫力;大豆低聚糖还可以降低总血清胆固醇含量,降血压、降血脂等功效;在动物实验中,大豆低聚糖还有一定抗癌作用。大豆胀气更多的只是生活中的不便与尴尬,如果忽略这种尴尬,大豆还是一种健康的食品啦。
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