腊肉怎么洗?
腊肉是日常生活中常见的一种食物,味道独特,富含有一定的营养物质,对人体有多种好处。由于腊肉是自然风干的,所以上面总会沾染有一些杂质,今天就来给大家说说该怎样清洗腊肉?
腌制腊肉
热水擦洗
首先先烧伤一锅开水,将腊肉放在里面浸泡片刻,使表面的杂质能够被溶解开来,之后可用干净的清洁球或者抹布来进行擦洗,重复进行几次后就能够完全被清理干净了。
冷水浸泡
提前将腊肉放在冷水中浸泡一整夜,再准备适量的淘米水来对腊肉进行冲洗,相比于清水,淘米水中含有的某些物质能清洗的更干净。
使用碱面
食用碱里面含有的碱性物质能够对腊肉表面的杂质起到去除作用,操作方法简单,在将腊肉用热水冲洗后,双手蘸取碱面来回揉搓即可。
烟熏腊肉
再次火烤
当烟熏腊肉经过长时间的放置后,口感会变差,建议此时可以将其再次放到火上烤,直至表面流油,不仅可以让食材变得新鲜,还能够起到二次清洁的作用。
淘米水清洗
火烤完后,可用小刀将表面的肉皮去掉,再用淘米水来仔细的进行冲洗,以便将内部的灰尘也去除掉。
再次冲洗
之后再准备适量的温水,将腊肉放在里面浸泡大约半小时,用抹布等从里到外的冲洗多遍,最后放在锅里煮一个小时,这样就完全干净了。
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