亚铁氰化钾有毒吗
简要回答
亚铁氰化钾别名黄血盐,是一种有毒物质,分子式为K4Fe(CN)6·3H2O;为浅黄色单斜体结晶或粉末,无臭,略有咸味,相对密度1.85。
食盐是几乎每个人每天都会摄入的辅料,市面上食盐的种类也是多种多样的,网上传言有的食盐中添加了一种有毒物质亚铁氰化钾,那么亚铁氰化钾真的有毒吗?下面就来说说亚铁氰化钾到底有没有毒。
详细内容
亚铁氰化钾别名黄血盐 (Potassium Ferrocyanide),分子式:K4Fe(CN)6·3H2O。为浅黄色单斜体结晶或粉末,无臭,略有咸味,相对密度1.85。毒性:ADI 0~0.025(以亚铁氰化钠计;FAO/WHO,2001)。因铁与氰基的结合很强,故毒性极低。
主要用作钢铁工业的渗碳剂,以提高钢铁制件的表面硬度。印染工业用作氧化助剂,使精元棉布染色逐步进行,保持染色质量。医药工业用作凝聚剂,能达到理想的除杂工艺,提高药品质量。颜料工业用作生产颜料华蓝的主要原料。化学工业用作除铁剂。食品行业用作食品添加剂----食盐抗结剂。
亚铁氰化钾可配合乙酸锌作为澄清剂:它是利用乙酸锌[Zn(CH3COO)2·2H2O]与亚铁氰化钾反应生成的氰亚铁酸锌沉淀来挟走或吸附干扰物质。这种澄清剂除蛋白质能力强,但脱色能力差,适用于色泽较浅,蛋白质含量较高的样液的澄清,如乳制品、豆制品等,可以用于可溶性糖类的提取和澄清。
作抗结剂,我国规定可用于食盐,最大使用量0.005 g/kg(以亚铁氰根计)。中国GB 2760-96规定,允许作为食盐的抗结剂。最大使用量为0.01g/kg(以亚铁氰根计)。添加于食盐中,用量0.01g/kg(以亚铁氰根计)。具体使用时,可配制成浓度为0.25~0.5g/100mL的水溶液,再喷入100kg食盐中。欧洲常将亚铁氰化钾用作葡萄酒中铁、铜离子去除剂。在欧洲常用于某些葡萄酒,以除去铁、铜。
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