怎样挑选大闸蟹 大闸蟹怎么选
秋季一定要吃大闸蟹的,这个时候的大闸蟹肉多味美,只是你知道怎么挑选大闸蟹吗?一起来这篇指南看看吧。
操作方法
“胡蹦乱跳”的
这是最关键的,不管你买得到的大闸蟹多么肥美,如果是死蟹或者是那种半死不活的,这样的大闸蟹不新鲜而且肉里面的细菌会特别多。买的时候看一看,大闸蟹不用你碰就会自己爬来爬去才可以。
重量
买大闸蟹的时候用手拿起来试试,好的大闸蟹拿在手里沉甸甸的,这说明新鲜且肉质紧致,如果拿在手里轻飘飘的,不是死了就是有毛病了,坚决不能要。
圆脐
买大闸蟹的时候,翻过来看一下肚脐,圆脐的那么是母蟹子,这样的大闸蟹蟹黄特别多,三角形的则是公蟹。
外壳
看一看螃蟹的外壳,如果看起来死旧旧的,这说明螃蟹的养殖地可能遭到污染了,最起码不是很卫生的,好的大闸蟹的外壳很亮。
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