广州著名的美食小吃
广州是国家中心城市、国家历史文化名城。同时广州的饮食文化也闻名全国,是中国十大美食之都,所谓“食在广州”。广州每年都有美食节,饮食文化源远流长。那么去广州旅游不能错过的美食小吃有哪些呢?
操作方法
(01)薄皮水晶虾饺水晶虾饺是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶,总少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。
(02)叉烧包很多人了解叉烧是在香港电影中,但叉烧包其实是广式代表的点心之一。叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟后软滑刚好,稍微裂开露出叉烧馅料,散发出阵阵叉烧的香味。
(03)蒸肠粉肠粉起源于广东,在清代末期就有了,那时的肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香的芝麻。它口感爽滑细腻,搭配丰富的馅料,营养美味,叫人赞不绝口。广州银记肠粉比较有名。
(04)豉汁凤爪广式早茶中不可缺少的就是这豉汁凤爪,红香酥软,味道醇厚,鸡爪皮很有弹性富含丰富的胶原蛋白,让人一吃就上瘾!鸡爪经油炸蒸制,发得泡而松软,再加上诸多味酱料,吃时齿间留香,一吮即脱骨,连啃骨头也成为一种乐趣。
(05)皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥是广东地方特色小吃,大街小巷都能吃到。刚出锅的粥香味扑鼻,喝上一口香滑软糯,咸中带着清香,美妙的口感从嘴到胃继而涌向心头,清冷的早晨喝上一碗暖暖的营养粥,幸福的感觉无以言表。
(06)云吞面云吞面或叫做馄饨面,云吞面是广东省地道的汉族小吃。以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。广州人爱吃云吞面,十分讲究,面必须是竹升打的银丝面;云吞,要三七开肥瘦的猪肉,还要用鸡蛋黄浆住肉味;汤,要大地鱼和猪骨熬成的浓汤,吃起来香美无比。
(07)泮塘马蹄粉泮塘马蹄粉产于广东广州。 马蹄即荸荠广州盛产风味独特的马蹄粉。这种马蹄粉,春夏保肝,秋冬养阴,对治疗轻度痢疾和肝炎有一定功效。可以作眼药,能去热消炎,消除因强光灼伤而引起的眼疾。泮塘马蹄粉洁白纯正,用它制作的马蹄糕,软滑爽口,透明且富有弹性。
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