发芽的土豆到底有多毒?
简要回答
土豆又称马铃薯,因酷似马铃铛而得名,此称呼最早可见于康熙年间的《松溪县志食货》马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
土豆也是我们家家户户常吃的食物了,做法可谓是多种多样了,但是我们是否注意到当我们长时间放在厨房时,有时土豆会发芽,土豆的表皮上会长出一个小小的芽,但这个芽是有毒的,发芽了的土豆一定不要再食用了。
因为土豆发芽后可产生一种毒性较强的生物碱-龙葵素。龙葵素的毒素分布于腐烂的土豆皮下、芽、芽眼等处。而且土豆的芽不仅有毒,其实在种植土豆时它的叶子、茎秆都是有毒的,所以近年来很多人因误食发芽的土豆而中毒,所以在我们日常食用土豆时一定要注意土豆是否发芽了,大家切记发芽的土豆一定不要食用,如果真的误食了,且产生了不良反应,如发生腹泻、呕吐等食物中毒现象或身体产生不适一定要及时就医。
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