春夏季节吃海鲜注意什么?健康吃海鲜别忘这几点
操作方法
煮熟再吃
有太多人喜欢吃一些半生不熟的海鲜,甚至是生的海鲜,觉得这是一种时尚,且有不少的餐馆开辟一些半生不熟的海鲜菜谱吸引顾客,虽然生吃海鲜并不新鲜,比如挺传统的醉虾来说吧,味道鲜美且营养丰富,可你要明白,真正操作起来的时候会有很多的注意事项。如果你不是专业的,那么一定要把海鲜煮熟了再吃,这样能够将海鲜中海鲜中的副溶血性弧菌杀死,不会因为吃海鲜而带来一系列的健康问题。
吃新鲜海鲜远离死海鲜
就拿贝壳类海鲜来说吧,这个季节正是各种贝壳类纷纷上市的好季节,而每一年的这个季节,都会出现大大小小不同程度吃海鲜中毒的事件。而在这些事件中,吃了不新鲜、死的贝壳类海鲜中毒的人群占大多数。贝壳类的海鲜本身就含有很多细菌,如果死了那么贝壳类所含的蛋白质就会快速被分解,且产生大量的细菌,那么对人体健康就大大不利了。所以说,一定要吃新鲜的海鲜。
海鲜类尽量现买现吃
有些人因为觉得一下子吃不了这么多海鲜,可是已经买了,于是就把海鲜放进水里养着,或者是冰箱里保着鲜,第二天或者改天再吃。这种方法是不可以的,因为在存放过程中,海鲜会去掉,那么体内的蛋白质马上被分解,就会产生很多对人体不利的物质,再次烹饪食用的时候,不但味道大打折扣,还有可能会造成腹泻腹痛呕吐等等情况的发生。
海鲜配醋不配饮料
在春夏季节大家一般都喜欢吃一些贝壳类海鲜,这些贝类海鲜味道鲜美也属于时令海鲜,其营养是非常丰富的。那么在吃这些海鲜的时候,最好是配上醋一起吃,可以用醋、姜、蒜调成汁,蘸着海鲜来吃,不但味道更加,且还能够帮助你减轻胃肠道的负担,更能够降低被细菌危害健康的几率。但是,一定不能搭配各种饮料,比如碳酸类饮料,乳制品,以及各种瓶装果汁等,不但会埋下健康隐疾,还可能会导致过敏的出现。
吃不完的海鲜再吃时一定要彻底加热
吃不完的海鲜很多人是不舍得扔掉的,也是一种很浪费的行为。那么这些一顿吃不完的海鲜不要随手放在桌子,下此吃的时候不加热,这样会出现一系列的中毒反应的。烹饪好的海鲜如果没有吃完,那么放进冰箱里,等到下一顿饭再吃的时候,用高温彻底加热再食用,能够减少中毒与过敏问题。
一次性别吃太多
作者自己就是个海鲜迷,从小生活在海边却一直喜欢吃海鲜,尤其是这个季节的一些贝壳类海鲜是我的最爱,有时候煮了一锅海鲜,自己一个人闷着头吃好久,而吃太多海鲜之后往往会感觉到胃部很不舒服。所以说海鲜再好吃,营养成分再高,也不要一次性吃太多哦。
幼儿以及过敏人群要“试吃”海鲜
在不靠海的一些地区,春夏交替的季节海鲜是很贵的,所以有些做父母的喜欢买点海鲜给自己家里的宝宝解解馋,而幼儿在吃海鲜之前,父母一定要做好防止过敏的准备,比如先弄一点点让孩子吃一口,过一段时间之后观察一下,如果没有发现皮肤起红疹子,或者是其他腹痛腹泻等症状,再适当的让孩子吃一些,但一定要少吃。容易过敏人群以及过敏人群更要注意,吃海鲜之前一定要做到试吃,谨防过敏问题的出现。
特别提示
一旦吃海鲜出现过敏以及中毒问题,第一时间入院治疗切勿拖延!
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