自助火锅中如何给火锅配菜?
中国人对饮食从古至今都有很高的要求,不然怎么会出现满汉全席这种呢。对食物既要求美味,又要求健康营养好搭配。自助火锅可以自主选择菜品,有的人专挑贵的吃,胡吃海塞的,结果第二天拉肚子什么的,所以,吃自助火锅也要学会如何给火锅科学配菜!
操作方法
(01)去吃自助火锅的时候,最好选择鸳鸯锅底,麻辣和清汤的搭配,让你不用吃红汤过多上火,搭配清汤的温和,恰好中和了各种的口味,让你吃的舒心。
(02)在正式开吃火锅前,先拿一点水果或者酸奶垫垫胃,这样的情况下吃海鲜或者那些比较生的东西,不会那么容易拉肚子。
(03)先选择一些新鲜海鲜和肉类,少选择一些冷冻品,因为你无法判断他是否放置很久和肉质的新鲜程度。选择肉食红亮有丝的,不要选择那些光泽暗淡的,不新鲜的食材吃后很容易拉肚子的。猪肉、牛肉和羊肉品种选择不要太多,怕有些是相克的。
(04)在选择蔬菜的时候,品种可以多选些,比如菌类、绿色的菜系类也是不错的,菌类含有丰富的维生素,可以缓解体内的油腻,绿色菜系含有花青素,可以帮助你的消化。
(05)一般人吃火锅都是一开始就先吃肉再吃菜,这种方法很不可取,很容易增加大量的脂肪,最重要的是很不划算,很不健康!所以说,最好的顺序是先涮菌类和蔬菜,先将胃部填充一些,再吃肉类,这样减少过多的脂肪,控制总热量。荤素搭配才最好。
(06)叶类蔬菜切忌长时间放在火锅里煮,在沸腾的锅中稍加焯烫就可夹出,不然营养素会流失,肉类则要保证熟透,半熟的肉中很可能会含有未被杀灭的细菌、寄生虫,引起胃肠感染,要将肉煮至彻底熟透再吃。当然了,肉煮熟也别老在锅中煮着,熟了就吃。同时不要一次放入很多肉,吃多少放多少,荤素不要同煮。
特别提示
荤素搭配着吃,健康又营养,煮的时间要刚刚好。
在吃主食事先吃点东西垫胃,不要冷热同吃。
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