开火锅店需要准备哪些,开店的流程有哪些?
重庆火锅加盟是餐饮行业中最容易复制的开店模式,以投资低,收益高吸引诸多投资者对重庆火锅的青睐,随着餐饮行业不停的创新,重庆火锅在不断的扩大,火锅前景一片大好。那么,开一家火锅店的流程是什么,需要什么经验技巧,这里为大家整理了一份完整的开店流程攻略,供各位做参考:
操作方法
(01)一、开店前的心里准备做好“走出关系误区”的准备餐饮业是实实在在做市场的行业,关系只能锦上添花,而不能雪中送炭。做好“提防定时炸弹”的准备消防工作马虎不得,厨房用火、用电、用油千万要小心,一旦出了事故,不但要遭受经济损失,还要负刑事责任;而如不注重食品卫生,酿成了食品安全的群体性事件,企业也将遭受灭顶之灾。
(02)二、火锅店开店前的资金准备创业又要有一定的资金,餐饮业要有一定的规模才有利于市场竞争,因为火锅业的竞争越来越激烈,单店规模也越来越大,小店的生存空间已经越来越有限。
(03)三、火锅店店面的选择选择一个好的火锅店面,开火锅店的成功率就会超过50%。但选址要花大量的时间和精力,因为成熟的商圈已经被占用了,新的商圈又相对不成熟,需要时间来“养”。
(04)四、火锅店装修环境会影响人的心情,从而潜移默化地影响着火锅的味道。装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵,顾客能感受到独特的文化熏陶与情调,吃与乐结合,参与性强,气氛轻松和睦等特点。
(05)五、火锅店员工的招聘餐饮是一个劳动密集的行业,招聘工作比较难,所以,必须经过多方面考察后,才能全面地了解其工作能力和敬业精神。
(06)六、火锅店食材采购采购是餐饮管理中的一个重要环节,最重要的是管理制度和方法,否则,时间久了任何可信的人都会出问题。而在开业初期,采购工作最好由老板亲力亲为,了解各种产品;了解各个市场的状况;搞清价格;学会鉴定产品质量的优劣。
特别提示
有用才是做管理的最重要原则,因为我们毕竟做的是生意,不是学问。
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