香醋和白醋的区别
简要回答
香醋和白醋区别:1、颜色不同;2、从制作原料不同;3、味道不同;4、酿造工艺不同;5、价格不同。
我们常见醋会分为白醋和香醋,两者都可以用来做菜,很多人就懵了,不都是醋吗,有什么区别呢?下面来给大家具体的介绍一下。
详细内容
颜色不同:香醋一般为褐色或者棕色,白醋为白色,清澈透明。
从制作原料不同:香醋主要是通过含有淀粉类的粮食为主,外加一些谷糠、稻皮等发酵而成的,白醋制作原料相对简单,主要是用大麦和水发酵而成。
味道不同:香醋除了酸味之外,还有一股甜味,酸中带甜。然而白醋全部都是酸味,味道会比较纯。
酿造工艺不同:香醋制作需要经过二十多道工序才能制作成功,白醋制作相对比较简单,一般只需要就经过乙醇发酵和醋酸发酵两个过程即可。
价格不同:在超市里面我们可以看到一般白醋价格要便宜一些,香醋价格要贵一些。
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