二锅头为什么叫二锅头?
二锅头的酒名来源于该酒的酿造工艺。蒸酒时将第一次锡锅内放入凉水冷却流出的酒称为"酒头",第三次换入锡锅里经凉水冷却流出的酒称为"酒尾",掐头去尾取第二次经冷却流出的酒,称为二锅头。
二锅头是起源于元代,由北方的烧酒发展而来的烈酒。以高粱、水等为原料,采用传统工艺酿造的,接近于清香型,近似于老白干的独具特色的白酒。
为什么叫二锅头?
二锅头是全国较先采用以工艺命名的白酒,说白了,就是蒸馏得到的第二锅酒。
白酒蒸馏时用到的蒸馏器包括烧水的底锅、装酒醅的甑桶和将蒸发出来的酒气液化成酒液的天锅。随着酒气的液化,天锅中的水温逐渐上升,到一定时候需更换冷水,如此反复操作,直到酒醅中的所含酒分全部蒸完。一般来说,蒸完一甑桶酒醅,需要在天锅里更换三次冷水。通常将前列锅冷水冷却接得的酒液称作酒头,第二锅称作二锅头,第三锅称作酒尾。酒头刺激性太大,酒尾杂味多,属二锅头较香醇、柔和,所以酒厂一般会将酒头和酒尾另行处理,将二锅头入库贮存较后制得的成品酒就是二锅头。
现在白酒厂讲究的“掐头去尾取中流酒”也是二锅头发展过来的。
-
双眼皮胶水怎么洗
(01)用化妆棉(纸)沾一点卸妆水轻轻一擦就掉了,要用质量好点的卸装水,有很多牌子很油腻的不好用,反正只要一般品牌的水质多些的都可以擦掉,连睫毛膏一起都擦的很干净。提醒一下,卸妆水不一定要买卸眼妆的。(02)双眼皮胶水很难卸,用婴儿油可以把这个胶水软化了,变得很容易就...
-
lols8沙漠皇帝中单符文加点图 s8沙漠皇帝符文
不知道大家注意到一个细节没有,最近的沙漠皇帝的登场率开始攀升了,虽然这个英雄本身没有加强,但是点出新的符文的话,这个英雄有可以拿来玩了。那么新赛季S8的中单沙漠皇帝的符文应该如何点?主系-巫术(01)基石符文:召唤艾黎对于这个符文的话,小编觉得还是非常不错的一个...
-
橄榄油怎么用,橄榄油的具体用法
橄榄油是目前最热门的美容产品,那橄榄油怎么用?下面我们一起来了解下橄榄油的具体用法。【橄榄油的美容用法】1、橄榄油可以用来滋润肌肤,洗脸后,用棉花蘸适量的橄榄油,擦于脸上,10~15分钟后,用热毛巾敷脸,然后再用干毛巾擦拭即可。2、橄榄油可以用来除皱,可以用两滴橄...
-
室内如何养殖鸭掌木
鸭掌木又称鹅掌柴,为常绿灌木。分枝多,枝条紧密。掌状复叶,小叶5~8枚,长卵圆形,革质,深绿色,有光泽。圆锥状花序,小花淡红色,浆果深红色。操作方法(01)鸭掌木喜欢温暖、湿润、半阳环境。应种植在土质深厚肥沃的酸性土中,稍耐瘠薄。(02)鸭掌木的生长适温为16~27℃。3月~9月为21~27...