如何去食品中的甲醛
甲醛的危害非常大,它是一种非食物用添加剂,国家是禁止用于食物中的,但是在实际生活中,却有很多商家为了给食物保鲜,在食物中偷偷加甲醛。我们不可能避免任何甲醛,但是若采取一些方法,能去除一些,将危害减至最小化。那么,如何如何去食品中的甲醛呢?
操作方法
(01)直接不买有刺激味的水果,拒绝甲醛:有次去买水果,一开放着水果的柜门,一股刺鼻的气味便扑面而来,呛得直咳嗽,很显然,商家在水果内添加了大量的甲醛,是不能购买的。所以我们在购买水果时,不要只图水果漂亮,越漂亮的反而可能不安全;相反,那些,长相不好看,果身带白毛、带泥巴的,反而更加安全。这样我们就直接避免了甲醛。
(02)减少海鲜中甲醛:海产品需要运输,商家为了保持海鲜新鲜,于是在里面添加了甲醛,在购买时得要看,贝壳类海鲜若表面没什么纹理、粘液,贝壳光滑鲜亮,水也不浑浊,很可能加了甲醛;虾仁吃起来脆脆的,象海蜇,也加了甲醛。这些最好别买,如果已买,舍不得先看,那就放于水中浸泡3个小时,最大程度地去除甲醛。
(03)少吃泡发类食物:菜场里卖的泡发食材,比如水发木耳、水发竹笋、水发牛百叶、水发牛筋等,这些食材通常体积庞大,明显超出平常所见,最好别买。如果买了,那就先放于水中煮一下,然后再浸泡几个小时,最大程度地去除甲醛。
(04)去皮减少甲醛:一些蔬菜、水果的表面,有甲醛的概率非常大,在吃前,能去皮的就去皮,比如:苹果、香蕉、茄子、黄瓜等等。
(05)长时间浸泡去除甲醛:一些水果、蔬菜不能去皮,比如草莓、绿叶蔬菜,那就放于清水中长时间浸泡,也能去除甲醛,甲醛比较容易溶解于水,当然,在浸泡时,一定要多放水,让它们淹没于水中。在浸泡时可加些盐或食用小苏打粉。
(06)利用高温去除甲醛:高温也能去除甲醛,一些蔬菜可放于开水中焯一下,再炒制;在烹饪时,要彻底煮熟煮透;市面上还有一些果蔬消毒机,也可用来去除果蔬中的甲醛和农药;还可以利用自然的阳光,将水果放于阳光下晒一下,也能去除一些甲醛。
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