小麦粉与麦芯粉的区别
简要回答
麦芯粉和小麦粉的区别在于制作过程不同、颜色不同、口感不同、用途不同,以及细腻程度等。
小麦粉和麦芯粉都是日常生活中很常见的食材,但是两者还是有一定区别的。接下来,小编就和大家详细讲解一下小麦粉与麦芯粉的区别有哪些吧。
详细内容
制作过程不同
麦芯粉是由小麦胚乳磨制而成的小麦面粉,而小麦粉则是一种由小麦磨成的粉末状物质。
颜色
麦芯粉的颜色为黄亮色,看起来很自然,而小麦粉的颜色比较深,所以从颜色上可以很容易进行区分。
口感
麦芯粉的口感比较润滑,加工精度也比较高,而小麦粉的加工精度比较低,比较适合用来做面包。
用途不同
麦芯粉主要适用于制作高级面点,比如面条、水饺或者馄饨等面食就会使用麦芯粉;而小麦粉可以用来制作面包、馒头或者包子。
细腻程度
麦芯粉和小麦粉在细腻程度上也有所差异,麦芯粉看起来比较细腻,制作出来的面点很光滑透亮,而小麦粉看起来就相对粗糙一点点。
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