火锅蘸料怎么调好吃?
火锅店里为顾客提供的蘸料种类有很多,不过这些蘸料都是需要自己来调配的,需根据自己的口味爱吃来调制。海鲜蘸料、羊肉卷蘸料、麻辣蘸料等,这些都是比较好吃的。吃火锅,除了要有新鲜的蔬菜跟肉类食材以外,火锅蘸料那也是必不可少的。将食材下锅涮熟以后,再蘸着调好的料汁来吃,不仅能让我们的胃口大开,而且食材的味道更加的鲜美好吃。
下面介绍几种好吃的蘸料调法:
1、海鲜蘸料
如果我们涮的是海鲜食材,那么火锅蘸料可以这样来调制,用生抽,白糖,蚝油,小米椒,花椒油,这几种小料儿混合在一起,调制成火锅蘸料。这种蘸料,不仅能起到去腥的作用,而且还能突出海鲜食材的鲜味。吃起来更加的美味。
2、羊肉卷蘸料
适合用来涮羊肉卷的蘸料,可以这样来调制。把芝麻酱,韭菜花,豆腐乳,混合在在 一起,用筷子搅拌均匀即可,这样调好的蘸料,能掩盖羊肉的腥膻味。芝麻酱跟豆腐乳混合在一起,可以增加香味,吃着口感更加的香醇又美味。
3、麻辣蘸料
如果是吃麻辣火锅时,在调制蘸料时,可以把,香菜,香葱,蒜蓉,香油,混合在一起调制成蘸料,虽然这种蘸料看起来比较简单普通,但是它却能增加香味,与解油腻的效果。尤其是吃麻辣火锅时,辣味比较的浓烈,搭配这种蘸料来吃,可以跟锅底起到互补,不仅能缓解辣味,而且还能解油腻。
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