什么样的野菜不能吃
野菜虽然美味,但要管好我们的嘴。有的野菜有毒,千万要小心。因此,认识一些有毒的野菜非常必要。
操作方法
(01)毒芹。又名野芹菜、毒人参。生长在潮湿地方。叶象芹菜叶,有恶臭。全棵有毒,花的毒性最大,吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹。
(02)野生地。又名猪妈妈。春天开紫红色花,有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。
(03)苍耳子。又叫耳棵。生长在田间、路旁和洼地。叶子象心脏,周围有锯齿,秋后种子有硬刺。全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大,吃后可造成死亡。
(04)狼毒草。又叫断肠草。整个植物都有毒,根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止。
(05)老公银。又野胡萝卜。根在幼苗时为灰色,因为它长大后的根浅黄色,象胡萝卜。臭味很大,叶和根都有剧毒,吃后会造成死亡。
(06)曲菜娘子。幼苗容易和曲菜苗相混,但曲菜叶较宽而软,锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。
(07)毒蘑菇。其种类很多,常见的有:毒伞、褐鳞小伞、白毒伞、黑包脚伞、内绿菌、褐脚伞、残托斑毒伞、鬼笔。生长在腐烂的物品上,颜色鲜艳,都有剧毒。
特别提示
不认识的野菜不吃。
根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
不要多吃,特别是苦味野菜。苦味野菜可解毒败火,但过量食用,损伤脾胃。
受污染的野菜不吃。有小毒的也要浸泡超过2小时。
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