如何做小白菜瘦肉粉?
炎炎夏日,胃口不好,什么都不想吃。这时候你可以选择吃一些粉干之类的食物,那粉干如何做好吃呢?小编今天就和大家分享一种粉干的做法,那就是小白菜瘦肉粉,希望大家能够喜欢。
操作方法
(01)买材料(1)粉干请选择当地质量口碑好的粉干;(2)土豆个头大小均匀的,且无绿皮、没发芽的;(3)小白菜请买嫩一点的;(4)葱别买太多,适量就好;(5)廋肉请选择,里脊肉比较好。
(02)洗材料将买回来的小白菜、廋肉、土豆、葱,用洗米浸泡个五分钟,之后洗净。
(03)材料处理(1)瘦肉切成片(切肉的时候,请注意肉的纹路,如果肉的纹路是横着的,你就竖着切,这样切出来的肉,煮熟后,更不容易塞牙。)(2)土豆去皮切丁;(3)将切好的肉,倒入一些酱油和地瓜粉裹一下;(4)葱切成葱花
(04)往锅里放水,倒入之前切好的土豆丁,等水开后继续煮个10分钟。
(05)烫粉干等另一口锅水开后,放入适量的粉干,用筷子搅拌一下,大概5分钟后,捞出用漏子沥干(因为小编家里是有两口锅,所以煮汤底和烫粉干可以同步进行)
(06)土豆煮好后。将肉片,小白菜倒入锅中。
(07)待水开,倒入烫好的粉干。这时候你可以加入一勺子的盐、一勺子的味精。
(08)等锅中的水再次沸腾,就可以起锅装盆了,最后别忘记在表面撒一些葱花,滴几滴香油,就这样一道美味可口的小白菜瘦肉粉,就做好了。(最后小编看到冰箱里还有一些西蓝花,就烫了一些放进粉干里面,是不是一下子就提升了这碗粉干的档次?)
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