豇豆角的做法
豇豆角是常见的素菜,但是有些人不喜欢吃,说有豆腥味,其实,只要将豇豆角焯一下水,就可以去除豆腥味,再使用爆香的大蒜煸炒一下,就可以简单地烹饪出美味的豇豆角菜肴了。
操作方法
(01)主料:豇豆角,适量。辅料:大蒜、盐、油、辣椒、糖、美极鲜酱油,少许。
(02)处理食材:先将豇豆角洗净,切段。大蒜,切片。辣椒,切圈,待用。
(03)先将水烧开,然后把切好的豇豆角倒入沸水中汆一下,这样可以去除豆腥味。加少许盐,加锅盖烧至七分熟(豆类食材一定要烧熟)。
(04)之后将其捞出来,沥干水放入盘中,待用。
(05)再开油锅,将大蒜、辣椒煸香。
(06)然后,把汆过水的豇豆角倒入锅中一起煸炒,淋些美极鲜酱油。
(07)最后,倒入些许糖,再一炒即可出锅上盆了。
(08)趁热吃,一个辣椒恰到好处,老少皆宜,煸香的大蒜增加食欲,此菜健康美味,深受欢迎。
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