大芋头的做法
大芋头的口感与普通芋头是不同的,吃起来粉粉的,用肉混合青蒜炒,别有一番风味。我今天用的的这种芋头是山里特有,个头特别大,现在小编就分享一下详细的做法,大家可以试一试哦。
操作方法
(01)把大芋头去皮,切成薄片,注意下厚度。
(02)把肉切成小块,取30g份量就可以了,注意肉太多了会把大芋头的味道掩盖掉的。
(03)青蒜洗净,切成小段,以备用。
(04)姜片切薄,3-4片就可以了,这里我用了3片。
(05)开中火,锅里放入姜片、3g盐。
(06)等姜片煎白后,倒入切好的肉。
(07)用大火把肉翻炒一会儿。
(08)加入8g酱油和5g黄酒。
(09)倒入切好的青蒜,炒出香味。
(10)倒入切好的大芋头,翻炒一会儿。
(11)再加入适量的开水。
(12)盖上锅盖,把水煮开后,改小火煮两分钟左右。
(13)最后关火,加入味精,翻炒均匀即可。
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