怎样制作辣炒螺蛳
在很多海边城市,好多人都喜欢在炎炎夏日的夜晚和三五好友相聚在大排档,喝喝啤酒、吃吃炒螺蛳,顺带着吹吹海风,人生真是惬意得很。螺蛳能清热,利水,明目,制作方法有很简单,并且在夏天尤其受欢迎。
步骤/方法
(01)螺蛳养净后用剪刀剪去尾部,再次清洗一遍待用
(02)锅热后放油,油热至6成,放入姜丝、蒜片、葱段炒出香味
(03)倒入螺蛳迅速翻炒,加三勺辣酱、少许糖和黄酒继续翻炒
(04)加少许黄酒焖5分钟,待汤汁快收干时加盐和鸡精调味即可
特别提示
螺蛳要先养一天,让螺蛳把里面的杂质都吐尽,在水里滴几滴香油,这样吐得更快更干净。
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