如何做肉蟹煲
工具/材料
螃蟹2只、鸡爪、土豆、年糕、豆瓣、五香粉、姜、红辣椒、土豆、料酒、淀粉、食用油、豆瓣酱、鸡精、白糖、年糕条
操作方法
将姜一部分切片,一部分切丝。
再将红辣椒切成小圈。
将土豆削好,切滚刀。
将鸡爪放入沸水中。
将之前切好的姜片放入其中,
再倒入少许料酒后后煮两分钟。
将螃蟹洗干净掰成两半。
放入适量的淀粉,并进行搅拌。
将煮过的鸡爪捞出,过凉水。
锅里放入适量的油,油热后放入之前切好的姜丝进行翻炒。
再倒入螃蟹进行翻炒。
当螃蟹炒成金黄色之后,再盛出。
另外起锅热油,并倒入姜丝翻炒。
倒入小米辣进行翻炒。
再倒入豆瓣酱进行翻炒,直至炒出红油。
再倒入凉好的鸡爪进行翻炒,直至鸡爪上色。
倒入土豆块进行翻炒,直至土豆上色。
倒入料酒。
再往锅里加入清水,水没过鸡爪。
水开之后倒入五香粉搅拌,再转入小火慢炖。
等鸡爪和土豆炖熟之后,倒入螃蟹。
再倒入鸡精、白糖。
之后翻炒均匀。
再倒入年糕条。
最后根据个人口味放入适量的食盐。
翻炒之后即可出锅。
-
腌制芥菜的方法
芥菜是北方用的一种腌菜,有点像南方的梅干菜和其它地区的雪里蕻。秋冬季是芥菜腌制的大好时机,天气过热,腌制的芥菜容易发酸,天气过冷芥菜容易上冻。此时是腌制芥菜的时节。下面说说腌制芥菜的具体方法,请供参考。操作方法(01)将芥菜冲洗干净后,泡上15分钟。(02)用刀子将...
-
怎样做学蒸肠粉
步骤/方法(01)将粉开成米浆,稠度好难在图片说明,可以先试试,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失败过(02)我是用这个盘子,没办法的办法,无专业工具,土法上马,在大锅里烧开水,把盘子蒸热,再用刷子刷薄薄一层油,再倒入浆水,将盘子转下,仅仅够铺住底就够了,加上少少馅料,我觉得...
-
茄子的做法大全 茄子怎么做好吃《韩酱酥茄条》
韩酱酥茄条——这道茄子菜外酥里嫩 配上韩式辣酱甜辣可口 真是比肉还好吃做法(01)将茄子洗干净。韩式辣酱用水调稀备用。(02)茄子去皮。切成1cm见方的小条(03)切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟。泡好的茄子控干水分,均匀的撒入面粉,淀粉,比例3:1,使每个茄条都裹上粉...
-
虾酱的家常做法?
自己在家自制一碗虾酱,特别下饭的,您也可以来试试。操作方法(01)把花生米、青椒和葱分别切成碎。(02)冷锅冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黄。(03)加入青椒和葱花翻炒均匀。(04)加入虾皮和小干虾,继续翻炒均匀。(05)加入适量的水翻炒均匀。(06)加入一大勺酱,调入适量的...