猪肉炒酸芋苗的做法
酸芋苗,是用芋头苗腌制成的酸菜,用酸芋苗和小米辣搭配猪肉爆炒,炒出来的成品酸酸辣辣的非常美味好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
酸芋苗150克,猪肉200克,小米辣、蒜米适量,2勺生抽,1勺料酒。
操作方法
酸芋苗、小米辣、蒜米准备好。
瘦肉切成小片,加1勺生抽,1勺料酒腌制几分钟。
开火下油,放肥肉片进去,小火炸煎出油。【因为酸芋苗吸油多,所以用肥肉煎出油再炒就更香】
肥肉煎出油后,放瘦肉进去翻炒一下。
然后放蒜米、小米辣进去翻炒入味。
再放酸芋苗进去,撒少量的盐花,大火翻炒2分钟左右。
最后下几粒味精翻炒均匀就可以上碟了。
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