猪肉炒蘑菇的家常做法
猪肉炒蘑菇是一道非常美味好吃的家常菜,食材和做法都非常简单,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
猪肉200克,蘑菇150克,姜丝、蒜米适量,生抽小半勺,料酒1勺,老抽几滴。
操作方法
首先把猪肉清洗干净切成薄片,加适量的盐、姜丝、半小勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
蘑菇清洗干净,然后切成薄片。
开火下油,放蒜米进去爆出香味来。
然后把腌制好的肉放进去,大火翻炒。
炒至肉片变色,然后铲到锅边,再下适量的油到锅空格,放蘑菇进去加适量的盐。
翻炒入味,然后混合瘦肉翻炒一下,加几滴老抽进去。【老抽主要上色】
翻炒20秒左右,盖上盖子小火焖4分钟左右。【不用加水,因为蘑菇水份很多】
然后打开盖子转大火翻炒10秒左右就可以出锅了。
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