如何自制健康又美味的泡凤爪
工具/材料
凤爪,泡山椒,莴笋,胡萝卜,洋葱,小米辣,花椒,蒜,调味料。
操作方法
将凤爪去除指甲,切成两半。然后用清水洗净,去除血水,然后将凤爪浸泡在开水中十分钟,除去腥气。
将凤爪放入锅中,加入水,没过凤爪即可。加入适量蒜片,再倒入一勺料酒。
依次向锅中加入适量花椒粒,八角,桂皮等香料,少量干辣椒,和适量盐,盐可以稍微多放一点,可以让凤爪更入味。
盖上盖子,中火焖煮十分钟,喜欢比较软一点的可以多煮一会,十五分钟左右。
准备配菜。将胡萝卜和莴笋切成粗细均匀的条状,再将洋葱切丝。装入碗中备用。
在将小米椒切成小段,小编喜好口味较辣,大家可以根据自己口味选择性加入。然后将蒜切片,放入碗中备用。
凤爪煮好后捞出,用凉冷的白开水浸泡五分钟。这样做的目的是让凤爪快速冷却,同时防止凤爪冷却后粘连在一起。
将凤爪装入小盆中,将准备好的配菜倒入,再加入适量食用盐,味精,鸡精(鸡精可以稍微过量)。
接下来的一部也是最后一步,向凤爪中加入泡山椒,泡山椒可以多点,喜欢更辣的可以先将泡山椒切成小段,辣味更加足,再把泡山椒的水也一起倒入,如果家里有泡菜水的再倒入少量泡菜水,没有的话就直接倒入少量凉白开。
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...
-
芥兰的家常做法
芥兰的外表看起来和莴笋有点相似,但是口感却比莴笋更脆爽。下面小编就和大家分享一下芥兰炒木耳的做法。操作方法(01)芥兰削去外皮,清洗干净,斜切成段。(02)再将切成段的芥兰一块一块竖起来,切成菱形薄片,然后焯水一下水,捞出来沥净水分。(03)干木耳提前泡发,一朵一朵地洗去...
-
怎样做卤鸭头
鸭头是很多人喜欢吃的一种美食,但是做法不同吃的感受也是不同的,今天给大家分享的是怎样做卤鸭头,这种做饭需要有一口好的麦饭石锅,而我最近新买的三禾麦饭石锅就为了专门做卤鸭头。操作方法(01)准备鸭头,另外准备,八角,花椒,干辣椒,小茴香和生姜片(02)把鸭头对着鸭嘴切开后...
-
超大海虾怎样做才好吃
家里人很喜爱吃海虾,个头大,肉质鲜嫩,而有些海虾甚至是超级大个,比如阿根廷红虾,年前我网购了一盒,把虾子身体拉直后最大的竟有20厘米,这种超大海虾如何做好吃呢?超大海虾一定要剖开后或蒸或煎,这样操作的海虾不仅容易熟,而且更易入味,毕竟这种超大海虾个子太大了,只有这样...