4个鸡蛋1碗面粉,不用烤箱做面包,外脆里软还拉丝,好吃不油腻
简要回答
夏天到了,天气炎热,早餐想吃点清爽又美味的。不妨试试炸面包吧,外酥里软,沾上蜂蜜或果酱,一口下去满足感爆棚。炸面包的做法也很简单,只要准备好面包、鸡蛋和牛奶,就可以轻松制作出香喷喷的早餐了。快来跟我一起学习吧。最近在家闲来无事,想要做点美食给自己犒劳一下。今天我要教大家一个简单又好吃的小吃——炸面包。这是我小时候最喜欢的零食之一,每次妈妈做给我吃,我都能吃好几块。炸面包的材料很容易找,就是面包、鸡蛋和牛奶。只要按照我的步骤操作,你也可以做出香脆可口的炸面包了。马上就要放暑假了,孩子们都期待着能吃到美味的零食。为什么不给他们做一些炸面包呢?炸面包是一种很受欢迎的小吃,不仅好吃,还有营养。你只需要准备好面包、鸡蛋和牛奶,就可以在家自己动手做出这道美味佳肴了。相信你的孩子一定会爱不释手的。食材清单:面粉、鸡蛋、酵母、白糖、食用油
/揉面/
1、大碗中加350克面粉,再打入4个鸡蛋、4克酵母、5克白糖、2克盐,不用加水,直接用筷子搅拌均匀,搅拌成大面絮状,看不到干面粉就可以了。
2、接着再加15克熟的食用油,然后下手揉面,先基本的揉成团儿,然后盖上醒面10分钟。
3、10分钟后再来揉面,这一次要多揉一会儿,把面团儿充分的揉光滑细腻。
★厨房小贴士
面粉建议用高筋面粉,如果没有的话可以用中筋面粉代替,和面的时候记得加一点点盐,这样可以增强面粉的筋性;熟油是指加热过后放凉的油,用没有什么味道的油是最好的,如果有黄油的话,就用直接化开的黄油。
/发面/
1、面团儿揉好后表面再薄薄的抹一层熟油,然后盖上保鲜膜。
2、接着放到温暖的地方发酵至原来体积的2倍大,夏天是不用刻意去找温暖的地方了,温度高,放哪里都是一样的。
3、面团儿大约1个小时左右就发好了,用手扒开看一下,里面都是满满说的蜂窝组织。
/制作生胚/
1、砧板上撒少许干面粉,把面团儿取出来揉一揉,先将里面的气体揉搓排尽。
2、大约揉个5分钟左右就可以了,接着把面团儿搓长条,再分成等分均匀的小面剂子。
3、依次将每个小面剂子揉搓收圆,再整理成一个小长条的形状就可以了。
4、全部做好后盖上保鲜膜二次醒发30分钟左右,这时候面团儿的体积还会稍微的变大一些,拿起来的感觉是轻飘飘的,小面包生胚就完成了。
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