凉拌紫甘蓝怎么做
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种,结球甘蓝中的一个类型。由于外叶和叶球呈紫红色,故称为紫甘蓝,也叫紫圆白菜。叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族,凉拌紫甘蓝很好吃,你知道它是怎么做的吗?下面我们就一起来学学吧。
操作方法
(01)把葱和紫甘蓝切成细小的丝。
(02)然后把紫甘蓝洗干净,再撒入盐,腌制10分钟。
(03)然后把紫甘蓝沥干水分,接着放入盐,鸡精,醋,蒸鱼豉油和香油。
(04)最后再把切好的葱丝放入紫甘蓝丝中拌好就可以吃了。
特别提示
切菜的时候小心不要切到手了。
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