怎样做美味的胡萝卜土豆炖排骨?
排骨中除了含有丰富的蛋白质,维生素,还含有大量的磷酸钙,骨胶原,可以为幼儿和老人提供钙质,经常吃排骨,可以滋阴壮阳,益精补血,土豆和胡萝卜的营养价值也非常高,将它们和排骨这样炖一下,特别美味,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的胡萝卜土豆炖排骨?希望能够帮助到大家。
工具/材料
排骨适量,土豆适量,胡萝卜适量,小葱适量,八角适量,花椒适量,香叶适量,桂皮适量,生姜适量,干辣椒适量,盐适量,冰糖适量,料酒适量。
操作方法
准备适量新鲜的排骨,洗净后,放入锅中焯水,焯至颜色发白后,捞出备用。
将焯好水的排骨,放入高压锅中,再准备适量姜,洗净后切成片,将姜片,桂皮,香叶,八角,花椒,放入锅中,将排骨和这些大料一起炖一下,可以有效去除腥味。
放入适量食盐,放入适量料酒,料酒也可以有效去除排骨的腥味,再加入适量冰糖调味。
加入适量清水,清水的量,要没过排骨,将高压锅的锅盖盖上,大火将水烧开,水开后,听到高压锅盖儿的响声,转小火,炖15分钟左右。
再准备适量土豆和胡萝卜,将它们洗净后,去皮。将土豆切成滚刀块,洗去淀粉备用;将胡萝卜也切成滚刀块,放入盘子备用。
将土豆和胡萝卜块倒入高压锅中,然后锅中放个汤勺,将锅盖儿盖上,不要盖得太严,再炖八分钟左右,将土豆和胡萝卜炖烂就可以了。
出锅装碗,趁热就可以吃了,肉质鲜嫩,唇齿留香,配上土豆,胡萝卜等蔬菜,营养更加全面。
还可以准备适量小葱,洗净后切碎,撒在上面,真的是太好吃了,感兴趣的朋友可以尝试来做一下。
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