美食小炒篇之豌豆炒虾仁
嫩嫩的豌豆你爱吃吗?把它和滑嫩的虾仁做成小炒,既美味又营养还赏心悦目。今天,几分钟课堂就教大家做豌豆炒虾仁。
步骤/方法
(01)将活虾去头,剥壳,再剔去泥肠洗干净,放入容器中。加入盐,抓匀,再加入料酒、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟。提示:活虾可用冷冻虾仁代替。
(02)在小锅中放水烧开,加一点点油和盐,放入豌豆粒煮30秒,捞出。
(03)在锅中放油烧热,加入虾仁快速翻炒,至变色就关火捞出备用。
(04)在锅中放少许油加热,加入姜丝翻炒,倒入豌豆粒和虾仁,调少许盐和鸡精快速翻炒,再倒入小半碗生粉水勾薄芡收汁即可出锅。
你知道吗?
(01)豌豆富含氨基酸,可以增加免疫力。
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