福州芋泥怎么做
工具/材料
槟榔芋头 500克、白糖 300克、猪油 250克、红枣 100克、瓜子仁 15克、冬瓜糖 50克、白芝麻 10克
操作方法
首先选粉糯的槟榔芋头,去皮后切长条。
之后上锅蒸45分钟至蒸熟后取出捣碎。
之后加入白糖和融化的猪油,充分搅拌均匀,沿着碗边抹平碾细,再铺入盘中,刮平表面,等待蒸锅大火上气,放到锅中蒸15分钟左右。
这时来准备配料,冬瓜条和去核的红枣切碎。
接着将蒸好的芋泥取出,把切碎的冬瓜条和红枣撒在上面,再撒上芝麻和瓜子仁就做好啦。
特别提示
1、芋泥可以用勺子来碾碎,想要更细腻的可以用搅拌机来做。
2、刚出锅的芋泥因为加了猪油,所以虽然看不到热气但是很烫,吃的时候要注意温度。
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