干锅娃娃菜的家常做法
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。娃娃菜是种“超小白菜”,钾的含量特别高。现代很多白领一日三餐不能按时食用,长期不吃主食,还喝大量的咖啡提神,再加上工作压力大,这样长期积累会造成身体内的钾元素大量流失,此刻就需要多吃娃娃菜来补一补。
操作方法
(01)在超市购买一包娃娃菜,将三个娃娃菜都洗干净,切成细条块。
(02)在锅内加植物油,烧成六成热,将洗干净的娃娃菜放入油中过油炸制两分钟,炸好后捞出淋干多余的油。
(03)在锅内留少许油,将切好薄片的植物油放锅煸炒,直至炒出猪油。
(04)五花肉炒干巴后,将切好的辣椒碎倒入锅中翻炒。
(05)向锅中加入一勺干锅酱,干锅酱在超市就可以买到。
(06)向锅内加入一勺料酒,再加入半勺酱油和少许老抽上色。
(07)翻炒均匀后,向锅内添加少许盐和鸡精。
(08)将过油后的娃娃菜放入锅内。
(09)向锅内加入少量的蚝油,大火翻炒均匀。
(10)最后向锅内撒一些香菜段,关火出锅。美味的干锅娃娃菜就做好啦!
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