圆白菜炒粉丝的做法
自己做干净卫生
操作方法
(01)1粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份
(02)2准备圆白菜半个、胡萝卜半根切丝
(03)3五花肉剁碎;香菇提前泡发剁碎;虾干泡发捞出滤干;准备蒜末
(04)4锅中多放点油,小火,把蒜末煸成金黄色
(05)5倒入虾干,煸出香气
(06)6下入粉丝,小火,用筷子不断搅动三分钟左右
(07)7放入肉碎【提前放的话会把肉碎炒硬,这时候放可以保持肉的口感鲜嫩】
(08)8听见粉丝啪啪响时,倒入圆白菜,翻炒发软。然后烹入适量酱油,少量盐和胡椒粉,适量白糖,下入萝卜丝,改大火翻炒
(09)9最后放入香菇末,翻炒几下即可出锅
特别提示
注意控制火候
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