如何快速催熟香蕉
有时就需要一根熟透的香蕉——为了做一道特别的菜肴,或只是想吃一根甜甜的,滑腻腻的香蕉。管他什么原因,有两个快速简单的催熟香蕉的方法。纸袋法催熟的香蕉最适合直接吃,而烤箱法催熟的香蕉最好用来做菜。下面介绍这两个方法是怎么操作的!
纸袋法
(01)找一个牛皮纸袋,用苹果或番茄来催熟香蕉。把香蕉和其他水果放入牛皮纸袋中,这样可以使释放的乙烯气体达到比较高的浓度。乙烯气体是成熟水果释放出来的一种物质。乙烯非常有助于加快催熟进程,还你滑腻腻的香蕉。
(02)把香蕉放入袋子底部。
(03)把番茄和/或苹果放在香蕉旁边。确保番茄不是熟过头了而在袋子里烂掉或长菌。如果没有苹果或番茄,梨也行。
(04)封住口袋。把纸袋的口卷下来封住水果产生的乙烯气体。
(05)把装了水果的纸袋子放在一个温暖的地方。高温能促使水果释放更多加快催熟进程的乙烯气体。
(06)把香蕉放置过夜。把装有香蕉或其他水果的纸袋放置过夜。早上去看香蕉是否已经达到想要的成熟度。如果还没有,再把袋口卷好然后每12小时确认一下香蕉是否熟了。用纸袋法应该在24小时内就可以把生香蕉催熟至黄皮,或黄皮上面有些褐色点的程度。
烤箱法
(01)预热烤箱至150°C。如果烤箱里有灯,就把它打开以便观察香蕉的情况。
(02)把待催熟的香蕉放在烤盘上。不要放太多,一个烤盘里面放3到4个香蕉就合适了。注意该方法不适合用于完全生的香蕉,为了达到最好的效果香蕉至少要是几乎快熟的香蕉(黄色的)。
(03)烤香蕉。在烤箱中烤多久取决于你打算用它来做什么。
(04)如果你想用来做菜,就烤上1小时。如果烤上1小时,香蕉皮完全变黑了,这时的香蕉最适合用来做冰沙或烘焙菜肴,如:香蕉面包。
(05)如果想直接吃,就烤20分钟。让香蕉在烤箱里烤到皮变成深黄色,没有黑色斑点出现时,就可以拿出来直接吃。这大概需要20分钟,但确保好好盯着它烤,在合适的时间点把它拿出来。一旦把香蕉从烤箱里拿出来,就要它放进冰箱冷却来阻止进一步催熟的进程。当完全冷却后就可以吃了。
你需要准备
(01)未成熟的香蕉纸袋子成熟的番茄成熟的苹果烤盘
特别提示
把香蕉放进冰箱来阻止成熟的进程。
如果你不想让香蕉马上成熟,就用钩子把香蕉挂起来就像它挂在树上一样,这样可以使其晚2至3天成熟。
成串的香蕉比单个的香蕉更容易被催熟。
尽管有些人喜欢吃生香蕉或带生的香蕉,但未成熟的香蕉淀粉含量高不易于消化。
如果想催熟未成熟的香蕉,就不要把它放进冰箱。低温会阻止催熟进程,而且当你从冰箱里把它拿出来时,它就不能继续被催熟了。
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