蒜蓉炒花甲的做法
蒜蓉炒花甲是一道美味下饭的佳肴,那么这道菜怎么做呢,下面我们就来了解一下吧。
操作方法
(01)先把花甲去泥沙洗净。可以在水里撒上一把盐,这样可以加快花甲吐净泥沙。
(02)蒜米拍烂剁碎,姜切丝,葱切小段,辣椒切碎,紫苏切小段备用。
(03)把炒锅烧热,倒入少量油,待油烧热后,倒入蒜蓉葱段姜丝酸笋紫苏辣椒翻炒出香味。
(04)倒入花甲大火翻炒几下后,盖上锅盖焖两三分钟至花甲开口。
(05)打开锅盖,继续大火翻炒一分钟后撒上少许盐,再翻炒入味即可出锅。
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