不是非肉不可!蔬食千层面的浓郁魅力
简要回答
千层面作为一道传统又受欢迎的意大利面食,每一口的浓郁肉酱搭配面条的柔软口感都能带来一种满足感。没有肉酱的千层面同样也能够制作出浓郁暖心的美味。这个食谱不仅省去了请求肉酱的步骤,而且还加入了各种蔬菜,可谓是一道令人难以抗拒的蔬食佳肴。而且,它还是一种能够处理冰箱内剩余食材的佳选,完美利用蔬菜的营养成分。
操作步骤
材料(8 到 10人份):
包括洋葱、磨菇、茄子、栉瓜、红椒、大蒜、盐、百里香、奥勒冈和辣椒片,以及美叶菠菜、番茄酱汁、千层面皮、瑞可塔起司和莫札瑞拉起司丝。
做法:
1. 将烤架放在烤箱中层,预热到华氏400度(约摄氏204度)。
2. 在锅中倒入一大勺油,中火加热。加入洋葱炒制5分钟至呈半透明状态,加入磨菇拌炒,直至出水且水分几乎蒸发为止,约5到8分钟。然后加入茄子,栉瓜和红椒,炒至变软,约3到5分钟。
3. 将锅中的蔬菜推到一旁,将锅中剩下的空隙靠近火口加入1小勺油,大蒜,盐,百里香,奥勒冈和辣椒片拌炒,直到大蒜开始变为金黄色,约30秒钟。然后再将蔬菜一起翻炒,最后加入菠菜炒软,约3到5分钟。
4. 在焗烤碗底部抹上薄薄一层番茄酱汁,铺上5层面皮,接着涂上1杯瑞可塔起司,再放上1/2的蔬菜、1杯番茄酱汁和1杯莫札瑞拉起司。
5. 接着再叠上5片面皮、1杯瑞可塔起司、剩下的蔬菜、1杯番茄酱汁和1杯莫札瑞拉起司。再叠上最后的5片面皮和剩下的番茄酱汁,用铝箔将碗包紧。备用的莫扎瑞拉奶酪稍后再使用。
6. 在烤箱中烘烤1小时。烤好之后,用刀插入面皮,检查是否煮熟。如果没有煮熟,则将其再次盖上铝箔,烤制15分钟。最后撒上备用的莫扎瑞拉奶酪,将其再次放入烤箱中,继续烤制10到15分钟,直到奶酪融化。
7. 将烤箱调至上火烧烤功能,将烤架往上提至距离热源约15公分的地方,烤1至2分钟,直到奶酪微微焦黄。
8. 取出千层面并放置在烤架上,待至少15分钟后再享用。
以上便是这道浓郁暖心的蔬食千层面的制作方法和材料,融合了各种蔬菜和奶酪,口感层次丰富,是一道可以尝试的美味清冰箱佳肴,同时也是一道健康的蔬食选择。
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