猪脚姜醋的做法
在南方有做猪脚姜的习俗,当闻到那浓浓的香味时就知道有个小生命来了。猪脚姜有着美容、丰胸、催乳还有袪风驱寒、活血调经之功效,是生娃下奶,居家旅行的必备圣品。买来的猪脚都是带着小洞的,这个下奶效果超好,洗刷干净。上锅操作,麻利的我弄完这一切两个小时过去了,装盆打包乘着还热乎我先出门了!
操作方法
(01)烧一锅水,待水开后把柴鸡蛋放入煮10分钟捞出过凉剥壳备用;
(02)猪脚洗净汆水、拔掉爪缝的毛再次洗净备用;
(03)老姜刮皮拍松后放入不加油的锅中小火煎至两面金黄;
(04)把醋倒入砂锅中大火烧开后依次加入姜、猪脚、去壳鸡蛋,文火炖2个小时左右;
特别提示
小贴士:1,猪脚汆水之后更好去毛;
2,醋等液体在砂锅烧开后容易溢锅,所以趁其将要烧开之前改成小火可避免此惨剧。
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