手工牛轧糖怎么做
菜品口味:甜味
主要工艺:其他
主要食材:奶制品
所需时间:三刻钟
制作难度:普通
步骤/方法
(01)1材料:原味棉花糖150克、生花生80g,核桃仁40克、奶粉80g。
(02)2炒锅不放油,小火炒约10-15分钟即可炒熟。
(03)3保鲜膜刷上油备用,去掉花生的红外衣并一分为二,核桃仁切小块。
(04)4棉花糖放入大碗中,喷些水,入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可。
(05)5迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌。
(06)6加入奶粉,继续用力快速搅拌均匀,若棉花糖变凉发硬,可再微波一会继续搅拌。
(07)7趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬。
(08)8切块即可。
特别提示
小贴士<br/>◎保鲜膜要提前刷好油备用<br/>◎搅拌过程中非常的粘,一定要用力并且快速,如果变硬了可以再微波一下继续搅拌<br/>◎传统的牛轧糖用麦芽糖和白砂糖熬煮制成,要熬约1个小时,用棉花糖的方法更便捷<br/>◎天热很容易化,一定要放冰箱哦<br/>◎花生也可以用烤箱130度烤十几分钟即可,我用了炒锅,因为考虑到有的MM没有烤箱<br/>◎花生多一些才香哦,我本来炒的不止80克,但是被女儿吃了,所以花生少了就加了核桃
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