金昌鱼怎么做好吃——红烧金昌鱼的做法
金昌鱼的营养价值极高,有丰富的蛋白质。不管是拿来煲汤或红烧,味道都是非常鲜美。香喷喷的红烧金昌鱼外焦里嫩、色泽红润、口感鲜香。今天把制作金昌鱼的做法分享给大家,步骤比较多,一起来看看希望能帮助你。
操作方法
(01)把买来的金昌鱼处理干净,这个金昌鱼比较小,买了3条正好吃一餐。
(02)在鱼身的两面涂上一点点盐,再拍上一层干面粉。
(03)准备好一些小葱、生姜、蒜、香菜切好备用。
(04)油锅烧到七成热时,把金昌鱼轻轻的放入锅中,把底下的一面炸至定形后,再换另一面继续炸。
(05)把炸好的金昌鱼装盘备用,将多余的油倒出来装在没有水的小碗里,可以留着炒素菜时用。
(06)锅底留少许油把泡椒、红椒、姜、蒜一起放进去锅里爆香。
(07)在爆香辣椒、姜、蒜的锅里加入一小半碗的清水,用大火烧开,加入少许盐、蚝油调味。
(08)当锅里的汤汁变浓稠的时候,放入香菜叶和葱叶,关火。
(09)把烧好汤汁淋上金昌鱼上面即可,一道很美味的红烧金昌鱼就做好了。
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